집에 있던 명란이 늘 눈에 걸렸는데, “이걸로 뭘 해볼까?” 생각하며 냉장고를 슬쩍 열어봤습니다. 늘 보던 재료들이지만, 그중에서도 계란과 대파가 눈에 들어왔습니다.
뭘하지..뭘하지… !! 명란 계란말이 로 결정했습니다.
간단한 재료지만 조합만으로 충분히 고급스럽고, 든든한 한 끼가 될 것 같아서요.
오늘도 소소하지만 확실한 한 끼,
냉장고 속 재료로 맛있게 시작해봅니다.
명란 계란말이 레시피
1. 재료 준비
- 계란 3개
- 명란젓 1줄
- 대파 약간 (잘게 다지기)
- 식용유 약간
Tip : 명란젓 껍질은 벗기고 알만 살살
긁어 사용하면 부드러운 식감이 살아나요!
2. 만드는 방법
① 계란물 만들기
- 계란 세 개 풀고, 대파 채썰고
- 명란젓 알을 긁어서 볼에 넣어줍니다.
- 전체적으로 잘 섞어 줍니다.
② 부드럽게 말아주기
- 팬에 식용유를 두르고 약불로 예열합니다.
- 계란물을 천천히 부어 돌돌 말아가며 구워줍니다.
- 너무 급하게 말지 말고, 천천히 여러 번 나눠 부어가며 말아야 탱글탱글하게 완성됩니다.
③ 마무리
- 다 구운 계란말이를 도마에 옮겨 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 접시에 담아서 반찬으로 드시면 됩니다. 술안주로도 너무 좋아요.
명란과 계란, 알고 먹을까요?
명란의 좋은 점
- 고단백, 저지방 식품
- 비타민 B12, 오메가-3 풍부 → 피로 회복, 두뇌 건강에 도움
- 짭짤한 감칠맛 덕분에 요리 전체 풍미를 살려주는 천연 조미료 같은 존재
계란의 좋은 점
- 완전 단백질을 제공하는 최고의 식품
- 비타민 A, D, E, B군 풍부 → 피부, 눈, 면역력에 긍정적
- 소화가 쉬워 아이부터 어르신까지 모두가 즐길 수 있는 재료
마무리 한입
냉장고에 흔히 있는 재료 세 가지.
하지만 이 조합만으로 고급스러운 한 끼가 완성될 수 있다는 걸 오늘 또 확인했습니다.
“버리지 않고 끝까지 쓰기”
쑤앙의 냉장고 요리 철학은 오늘도 이어집니다.
조금 남은 재료로도 충분히 멋진 한 끼를 만들어낼 수 있어요.
여러분도 꼭 도전해보세요!
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