밥도둑 반찬이 필요할 때, 류수영 진미채 볶음!
요즘 반찬으로 뭘 해야 할지 고민이 많으셨다면, 냉장고 속 소울반찬 진미채 볶음을 추천드리고 싶네요.
질리지 않고 오래 먹을 수 있는 건 물론이고, 매번 실패 없이 만들 수 있는 레시피라 더욱 좋죠.
특히 어남선생 류수영의 진미채 레시피는 쉽고 맛있기로 유명해서, 저도 따라 해봤습니다.
‘류수영의 진미채 볶음’ 영상에서 먼저 확인해 보세요
요리 순서가 간단하고, 조리 시간이 길지 않기 때문에
한 번 보면 바로 따라 할 수 있을 정도로 쉬운 레시피랍니다.
‘류수영 진미채 볶음’ 재료 소개와 조리법
준비 재료 (기준: 진미채 약 150g 기준)
- 진미채 150g
- 물 1컵 반
- 설탕 1~2스푼 (기호에 따라 조절)
- 고추장 1스푼
- 진간장 1스푼
- 다진 마늘 약간
- 식초 1스푼
- 올리고당 2스푼
- 케첩 1스푼 (마지막 단계)
- 참기름, 통깨 약간
조리 순서
1. 진미채 자르고 냄비에 넣기
→ 먹기 좋은 크기로 자른 진미채를 냄비에 넣어 주세요.
너무 잘게 자르면 식감이 아쉬워질 수 있어요.
2. 물 1컵 반 붓고 양념 바로 넣기
→ 양념장을 따로 만들 필요 없이,
냄비에 물과 함께 모든 양념을 순서 없이 넣어 주세요.
(설탕, 마늘, 간장, 고추장, 식초, 올리고당 등)
3. 중불에서 끓이며 졸이기
→ 중불로 끓이다가 국물이 졸아들기 시작할 때쯤 케첩을 넣어줍니다.
케첩은 감칠맛과 색감을 더해주는 비법이에요.
국물이 거의 졸아들면 불을 끄고,
참기름 한 바퀴, 통깨 톡톡 뿌려 마무리합니다.
쑤앙의 한입 [백전 무패, 진미채의 매력!]
아이들도 잘 먹는 반찬
맵지 않고 달큰한 맛이 베이스라
아이 입맛에도 잘 맞는 반찬이에요. (특히 케첩이 한몫!)
실패 없는 레시피
누구나 쉽게 따라할 수 있는 간단한 조리법!
양념도 한 번에 넣고 졸이면 끝이라 초보자에게도 강력 추천입니다.
입맛 없는 날에도 밥 한 공기 뚝딱!
매콤달콤 짭조름한 맛이 딱 밥도둑이에요.
고기반찬이 없을 때 든든한 메인반찬으로도 손색없어요.
냉장보관 OK, 도시락 반찬으로도 굿
조려서 만든 진미채는 보관성이 좋고,
식어도 맛이 변하지 않아 도시락 반찬으로도 인기만점!
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