명란에 배추볶음 그리고 소세지. 평범한 재료들의 깜짝 변신!
“오늘 뭐 먹지?” 고민하다 냉장고를 열어봤더니,
알배기 배추, 비엔나 소세지, 그리고 늘 눈에 밝히는 명란젓이 눈에 들어왔습니다.
거창한 재료는 아니지만, 충분히 맛있는 한 끼를 만들 수 있다는 믿음!
재료는 버리지 않고, 끝까지 맛있게 살리는 것.
오늘은 그 생각으로 만들어낸 명란 배추볶음을 소개합니다.
명란 배추볶음 재료
- 배추 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 소세지 (비엔나 소세지 or 집에 있는 아무 소세지)
- 당근 조금 (선택사항)
- 명란젓 (껍질 제거)
- 다진 마늘 1티스푼
- 맛술 1스푼
- 식용유, 참기름, 통깨 약간
✅ 소세지가 없다면 배추와 명란만으로도 충분히 맛있습니다.
냉장고 사정에 따라 자유롭게 응용하세요!
조리 방법
1. 준비 작업
- 배추는 꽁지를 잘라내고 한 입 크기로 썰어주세요.
- 소세지는 살짝 데치기 (뜨거운 물을 부어 나트륨과 지방 줄이기)
- 당근도 얇게 썰어 준비합니다.
- 명란젓은 껍질과 알맹이를 분리해줍니다.
2. 볶기 시작
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 냅니다.
- 소세지와 당근을 넣고 먼저 볶아주세요.
- 소세지가 익어가면 배추를 넣고, 바로 명란젓을 투입!
- 맛술 1스푼도 같이 넣고 볶아줍니다.
3. 마무리
- 배추 숨이 살짝 죽고, 명란이 퍼지면 불을 끄고
- 참기름 한 바퀴 둘러주고, 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
명란, 배추, 소세지의 건강 이야기
명란은
배추는
- 수분과 섬유질이 풍부해 포만감 높고, 장 건강에 좋아요.
- 비타민 U 성분 덕분에 위 건강에도 도움을 줍니다.
소세지는
- 간편하게 단백질을 보충할 수 있지만, 데치면 불필요한 나트륨을 줄일 수 있어요.
- 가끔 활용하면 요리에 재미를 더해줍니다!
쑤앙의 냉장고 한 끼 철학
오늘도 우리집 냉장고에 남아있던 재료들이 멋진 한 끼로 변신했습니다.
남은 재료도 소중히. 요리는 자유롭게.
틀에 얽매이지 않고, 맛있고 건강한 식탁을 완성하는 것.
이게 바로 쑤앙의 냉장고 한 끼 철학입니다. 🥰
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