Tag: 도다리쑥국

1)봄에 도다리를 먹어야 하는 이유! 도다리는 3~4월, 산란기를 앞두고 살이 가장 통통하게 오르는 시기입니다.기름기보다는 담백함이 강조되는 생선이라 봄철 입맛을 살려주는 데 이만한게 없죠!광어나 우럭보다는 가벼운 맛이 특징이며, 봄나물과 아주 찰떡궁합입니다. 2)도다리는 왜 봄이 제철일까요? 도다리, 봄철이 가장 살이 통통한 시기입니다. 도다리는 겨울 동안 에너지를 축적하고, 3~4월 산란기를 앞두고 가장 맛이 오릅니다. 살이 단단하면서도 부드럽고, 특유의…