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간단히 만드는 감자 브로콜리 샐러드 레시피 (고소한 마요 간장 드레싱까지!)
감자 브로콜리 샐러드가 이 정도면 반찬 안 부럽다?
아이를 어린이집에 데려다주고 돌아오는 길,
냉장고에 감자랑 브로콜리를 발견했어요.
“오늘 저녁에는 뭐 먹나?”하고 고민하고 있었는데, 이 두가지를 섞어봐야겠다는 생각이 들었습니다.
드레싱은 마요네즈에 식초, 간장, 깨소금만 있으면 끝.
그런데 결과물은?
간단한 조합에서 나올 수 없는 고소함과 깔끔함!
맛있는 반찬이 또 하나 완성되었습니다.
특히나 감자의 부드러움과 브로콜리의 아삭함이
입안에서 너무 좋은 균형을 만들어줘요.
한 끼 식사로도 좋고, 반찬으로도 최고예요.
🥦 준비 재료
(2인 기준)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 브로콜리 1/2송이
- 마요네즈 2큰술
- 식초 1큰술
- 간장 1큰술
- 깨소금 1작은술
- (선택) 다진 양파나 오이 약간 – 더 상큼하게 먹고 싶을 때
- (선택) 통깨, 후추 – 고소함과 풍미 UP
감자 브로콜리 샐러드 만드는 법
1. 감자 손질 및 찌기
- 감자는 껍질을 벗기고 1.5cm 두께로 깍둑 썰기 합니다.
- 찜기에 넣고 젓가락이 부드럽게 들어갈 정도로 약 10~15분간 쪄주세요.
2. 브로콜리 손질 및 찌기
- 브로콜리는 송이마다 잘라 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다.
- 끓는 물에 살짝 데치거나, 감자 옆에서 함께 쪄도 좋아요.
(너무 오래 찌면 흐물거리니 5분 정도가 적당해요)
3. 마요 간장 드레싱 만들기
- 볼에 마요네즈 2큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 깨소금 1작은술을 넣고
부드럽게 섞어주세요. - 기호에 따라 다진 양파를 소량 넣으면 상큼함이 살아나요.
4. 모든 재료를 버무리기
- 살짝 식힌 감자와 브로콜리를 볼에 담고 드레싱을 넣은 뒤
숟가락으로 가볍게 섞어줍니다. - 위에 통깨 톡톡 뿌려 마무리!
감자 브로콜리 샐러드 영상으로 보기
감자와 브로콜리, 간단하지만 풍부한 이야기
감자는 전 세계적으로 사랑받는 작물이지만,
우리나라에서도 전라도나 강원도 감자가 특히 유명하죠.
감자는 식이섬유가 풍부하고 GI 지수가 낮아
포만감을 주면서도 혈당을 천천히 올려줘 다이어트식으로도 좋아요.
브로콜리는 십자화과 채소로, 항산화 효과가 탁월합니다.
특히 ‘설포라판’이라는 성분은 항암작용과 해독작용에 효과적이며
살짝 쪘을 때 흡수율이 높아져요.
이 샐러드는 그 브로콜리를 가장 맛있고 간단하게 먹는 방식 중 하나입니다.
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- 닭조림 – 이거 진짜..만들어보세요. 맛있습니다.
쑤앙의 오늘의 한끼
이 샐러드를 먹고 있으면 괜히 기분이 좋아져요.
냉장고에 있던 감자와 브로콜리로
이렇게 예쁘고 든든한 한 그릇이 나오다니요.
버릴 것 없이 쓰는 ‘쑤앙의 냉장고 철학’을 담은 샐러드.
지금 여러분의 냉장고에도 한 그릇의 기회가 숨어 있을지 몰라요.
오늘도 뚝딱, 맛있게 만들어 보세요!
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