[카테고리:] 음식 레시피

오늘은 뭐 먹을까..신랑이 먼저 힌트를 줍니다. “샤브샤브 해 먹고 남은 라이스페이퍼, 어디다 쓰지?” 신랑이 물었어요. 그러게요, 한 팩 사면 꼭 몇 장씩 남더라고요. 그런데 마침 냉장고에 애호박 반 개도 덩그러니 있었고, 양배추도 한 덩이 있었습니다. 저의 냉장고 철학은 늘 같습니다. “재료는 버리지 말고, 먹을 수 있을 때까지 맛있게 바꿔보자!” 재료 제때 못해먹고, 상해서 버리는거 너무…

늘 오늘은 뭐 먹지로 고민하시죠? 저도 그렇습니다. 오늘은 냉장고를 열어보니 표고버섯이 눈에 띄네요. “버섯볶음? 그거 밑반찬 아니야?”맞아요. 흔히 반찬 한 구석에 살짝 올라오는 요리일지도 모르죠.하지만 냉장고에 남은 당근과 양파, 그리고 표고버섯만으로생각보다 더 고소하고 감칠맛 가득한 한 접시를 만들 수 있습니다. 오늘은 냉장고 속 남은 재료들로 뚝딱 만들어내는 ‘표고버섯볶음’을 소개합니다.입맛 없을 때도, 채소 소진하고 싶을 때도,…

집에 맛있는 명란이 있어도, 매일 같이 먹을 수는 없으니까. 이걸 어떻게 할까..하다가 요렇게 만들어 봤습니다.

“어묵은 국에만 넣는 거 아냐?”저녁 준비하며 냉장고를 열었더니,며칠 전 어묵국 끓이고 남은 어묵 두 장,그리고 샤브샤브 하고 남은 새송이 한 줄기. “얘들로 어떻게 뭘 만들지?” 그렇게 시작된 매콤 새송이 어묵 볶음.만들어보니 너무 간단하고, 너무 맛있고,결정적으로 —아주 간단히 만들 수 있는 반찬입니다. 매콤 새송이 어묵 볶음 레시피 재료 준비 (2인 기준) 만드는 법 ✅ 요리 시간…

“저녁에 양배추 덮밥? 금방 배꺼지지 않을까^^ ㅎㅎ”저녁 준비하려는 찰나,신랑이 살짝 놀란 눈으로 말하더라고요.“고기도 없고, 그냥 야채로 덮밥이 돼?” “그냥 믿고 한 번 먹어봐~” 하며냉장고 속 자투리 재료들을 하나씩 꺼냈습니다.남은 당근 반 개, 몇 개 꺼내먹고 남은 크래미 몇 줄,절반쯤 남은 양배추 한 덩이, 그리고 대파 한 줄. 그 흔한 재료들이 파기름을 만나 볶이는 순간,놀랍도록 고소하고…

시금치 무침, 그냥 무치기엔 아까운 이유 “시금치는 겨울에만 먹는 채소 아닌가요?”이런 질문, 한 번쯤 해보셨죠? 실제로 시금치는 겨울이 제철로 알려져 있지만, 봄철에도 여전히 맛있고 영양 가득한 채소입니다. 봄에는 봄나물이 대세긴 하지만, 시금치도 같이 드셔보세요. 특히 한국인의 밥상에서 시금치는 단골 반찬이자, 정겨운 식재료 중 하나입니다. 오늘은 시금치의 제철 정보와 효능, 잘못 알려진 오해, 그리고 고소한 시금치…

“이 나물, 진짜 먹을 수 있는 기간이 2주밖에 안 된다고요?” 어느 날 마트에서, 초록이 무성한 봄나물 코너 앞에 서 있다가 이런 말을 들었어요.“이건 지금 안 사면 올해 못 먹어요. 일 년에 딱 2주!” 뭔데 이렇게 한정판처럼 굴어? 뭔데 뭔데~!! ‘나물계의 귀족’이자 ‘식탁 위의 봄 신호탄’, 두릅은 진짜 잠깐 나타났다 사라지는 봄의 요정 같은 존재입니다.그리고 오늘,…

1)봄에 도다리를 먹어야 하는 이유! 도다리는 3~4월, 산란기를 앞두고 살이 가장 통통하게 오르는 시기입니다.기름기보다는 담백함이 강조되는 생선이라 봄철 입맛을 살려주는 데 이만한게 없죠!광어나 우럭보다는 가벼운 맛이 특징이며, 봄나물과 아주 찰떡궁합입니다. 2)도다리는 왜 봄이 제철일까요? 도다리, 봄철이 가장 살이 통통한 시기입니다. 도다리는 겨울 동안 에너지를 축적하고, 3~4월 산란기를 앞두고 가장 맛이 오릅니다. 살이 단단하면서도 부드럽고, 특유의…

봄이 되면 생각나는 향긋한 봄나물, 그중에서도 단연 최고는 바로 ‘달래’입니다.은은한 향과 매콤한 풍미가 일품인 달래로 만든 달래장 만들기, 여기에 밥을 비벼 먹어도 맛있고, 해물파전 같은 전 요리 하나 해서 달래장 찍어서 드시면 정말 오늘 보약 드신 겁니다. 오늘은 간단하지만 맛은 깊은 달래장 레시피를 소개합니다. 달래장 만들기 재료와 레시피 📌 재료 준비 재료의 양은 지극히 주관적입니다. 매운걸 싫어하시면 고춧가루나 청양고추를 조절해주세요. 😊…

두릅, 참나물, 바지락, 봄동, 돌나물로 봄을 식탁에 담아보세요 봄 제철 식재료는 건강을 지켜줍니다. 포근한 봄바람이 불어오는 계절, 몸도 마음도 겨울잠에서 깨어나는 시기입니다. 이럴 때일수록 우리 몸을 자연스럽게 깨워주는 제철 식재료를 챙겨보는 것이 중요합니다. 봄에 나는 식재료들은 신진대사를 돕고 피로를 회복시켜주는 영양소가 풍부해, 봄철 건강관리에 효과적입니다. 봄 제철 식재료 ① 두릅 ‘산나물의 제왕’으로 불리는 두릅은 봄철…

봄나물 봄철에 꼭 챙겨 먹어야 할 제철 건강 식재료입니다. 냉이, 쑥, 달래처럼 자연이 주는 선물은 몸의 활력을 높여줍니다. 추운 겨울 동안 움츠러들었던 우리의 몸은 봄이 되면 신진대사가 활발해지며, 자연은 그 시기에 맞춰 냉이, 쑥, 달래 같은 영양 가득한 나물들을 선물합니다.봄나물은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 피로 회복과 춘곤증 예방에 효과적이며, 특히 간 해독 작용에 도움이 되는…