2025년 상반기, 편의점 간편식의 진화… ‘가성비’ 넘어 ‘취향저격’

2025년 상반기, 편의점 간편식은 더 이상 '임시 끼니'가 아닌 '선택하는 식사'로 진화하고 있습니다. 프리미엄 도시락, 전통 한식 구성, 건강식 라인업, SNS 마케팅을 통한 콘텐츠화까지. 하반기에는 AI 맞춤형 간편식까지 등장할 전망입니다.

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하루 한 끼는 편의점에서? 더는 임시방편이 아니다

출근길 허겁지겁 집은 삼각김밥, 늦은 야근 후 집 앞 편의점에서 끼니를 때우던 시절을 기억하시나요?
예전에는 그저 ‘급할 때 먹는 음식’ 정도로 여겨졌던 편의점 간편식이, 이제는 하나의 확실한 ‘식문화’로 자리잡고 있습니다.

2025년 상반기 들어, 편의점 도시락은 단순한 식사 이상의 의미를 갖기 시작했습니다.
간편하면서도 제대로 된 한 끼를 찾는 사람들이 많아지면서, 편의점 간편식도 그에 맞춰 빠르게 진화하고 있습니다.

실제로 5~6천 원대 가격임에도 “식당 퀄리티”라는 평을 듣는 도시락도 종종 보이죠.
이제는 ‘돈 아끼려고 먹는 음식’이 아니라, ‘선택해서 먹는 간편식’으로 이미지가 달라지고 있습니다.

가장 눈에 띄는 변화 중 하나는 바로 편의점 간편식의 한식화와 건강식 트렌드 강화입니다.
된장찌개, 제육볶음, 김치찜 같은 전통 한식 스타일 도시락이 늘어났고, 중장년층 소비자의 반응도 뜨겁습니다.

또한, 닭가슴살볼이나 샐러드, 곡물도시락처럼 고단백·저칼로리 제품도 인기입니다.
특히 운동을 하거나 식단 조절 중인 2030 세대를 겨냥한 ‘헬시푸드 라인업’은 전년 대비 약 30% 이상 성장했다고 하네요.

편의점 간편식은 ‘콘텐츠’로도 진화 중입니다.
예를 들어, 뉴진스 떡볶이, 포켓몬 도시락, 지브리 패키지 등은 음식이 아닌 ‘캐릭터 상품’처럼 소비됩니다.
SNS에 인증하기 좋은 비주얼, 한정판이라는 희소성, 귀여운 패키지는 구매 욕구를 자극하죠.

실제로 ‘사서 사진만 찍고 안 먹는다’는 말이 나올 정도로, 마케팅 전략도 디지털 세대를 정조준하고 있습니다.

전문가들은 2025년 하반기에는 AI 기반의 ‘맞춤형 간편식’ 트렌드가 확대될 것이라고 내다봅니다.
소비자의 취향, 건강 상태, 선호 영양소에 따라 제품을 추천하거나 조합할 수 있는 서비스가 편의점 앱이나 키오스크를 통해 구현될 가능성이 높습니다.

이제 편의점 간편식은 단순한 한 끼를 넘어서, ‘누구에게 어떤 방식으로 최적화된 식사’를 제공할 수 있느냐가 경쟁의 핵심이 될 겁니다.